Nos dias de penúria gastronômica, sem forças pra cozinhar vem aquela fome e pronto, lá vem pizza congelada e etc e talz... mas como meu organismo não é de ferro, há dias que me proponho ao sabor do prato fresco! :)
Não foi tão fresco assim, mas nada melhor pra acompanhar a geléia de amora esquecida na geladeira..
Panquecas!
Receita da Tatu do MIXIRICA
Ingredientes:
185g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
2 claras em neve
240ml de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha em uma tigela pequena e despeje sobre os ingredientes secos. Junte as claras em neve delicadamente, mas certifique-se que fiquem bem misturadas. Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente (em fogo baixo). A panqueca não deve ser muito fina, e sim “gordinha”. Vire quando estiver dourada de um lado. Doure o outro lado também. Sirva com manteiga, geléia, mel, etc. Rende aproximadamente 10 panquecas médias
E falando em fresco, me lembrei dos dias de lua de mel. Um tempinho fresco e descompromissado com tudo (exceto do meu marido é claro!)
Segue uma fotinha romântica!
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