Obrigada! Obrigada! E mil vezes Obrigada!
O verão acabou e chegou por aqui o outono. E por incrível que pareça, a temperatura caiu, minha pressão subiu ao normal e minha vontade de escrever e cozinhar também.
Estava mais difícil levar o verão esse ano. É estranho que para a maioria dos seres do planeta o verão seja “a temporada” de alegria, diversão, acasalamento etecetera…
Para mim só o inverno é pleno e reconfortante. E já que é esse o meu clima, posto hoje a receita de um bolo de maçã, daqueles de comer morninho e acalmar a alma, confortar o corpo.
Bolo de Maçã (Inspirada quase que por completo na receita do - Caos na Cozinha )
Ingredientes:
1/2 xíc de açúcar
1/4 de açúcar mascavo ou demerara
1 xíc bem cheia de farinhad e trigo
1/4 xíc de óleo
1/4 de leite
3 ovos
1/2 colher de baunilha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
2 maçãs
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar demerara para polvilhar
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180º. Descasque (não descasquei) e corte as maçãs em fatias finas ou em cubos se preferir. Passe as manteigas para uma frigideira com manteiga derretida e caramelize-as. Reserve. Bata as gemas e os açúcares, acrescente o óleo e depois de homogeneo a baulinha e o sal. Adicione a farinha, peneirada e aos poucos. Junte também o fermento. Ao final junte o leite e se quizer, um pouco da calda que as maçãs liberam na frigideira. Por fim, bata as claras em neve e mistute cuidadosamente e levemente na massa (a mão!). Acrescente as maçãs picadas na massa e despeje em forma untada OU despeje metade da massa em forma untada, faça uma camada com as maçãs, cubra com o restante da massa e finalize com mais maçãs.
Ao final, antes de ir ao forno polvilhe o açúcar para que caramelize no forno. São cerca de 1h dependendo do forno. Acompanhe de perto e quando o palito sair seco, pode tirar e se deliciar.
Fotos depois! :)
